الرئيسية / مطبخ / طريقة عمل كيك القرفة مع صلصة الجبن

طريقة عمل كيك القرفة مع صلصة الجبن

طريقة عمل كيك القرفة مع صلصة الجبن

طريقة عمل كيك القرفة مع صلصة الجبن اللذيذ و الشهي، حيث أن كيك القرفة مع صلصة الجبن محبوب من لدن الصغار و الكبار، موقع احلم يقترح عليكم طريقة عمل كيك القرفة مع صلصة الجبن.

مكونات كيك القرفة مع صلصة الجبن

الحشو:

♦ 6 مكعبات جبن كريمي بدرجة الحرارة العادية.
♦ 3/4 كوب سكر بني فاتح.
♦ ملعقتين صغيرتين من القرفة.
♦ ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
♦ ملعقة كبيرة دقيق.
♦ نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

العجينة:

♦ ثلاثة أكواب من الدقيق.
♦ ملعقة صغيرة ملح.
♦ نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
♦ كوب و نصف زبدة بدرجة الحرارة العادية.
♦ كوب و نصف سكر ناعم الحبيبات.
♦ 6 بيضات كبيرة.
♦ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
♦ كوب واحد كريمة حامضة او روب.

صلصة الجبن:

♦ ثلاثة مكعبات جبن كريمي بدرجة الحرارة العادية.
♦ ملعقتين كبيرتين زبدة بدرجة الحرارة العادية.
♦ كوب و نصف سكر ناعم بودرة.
♦ ربع كوب من الحليب.
♦ نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

طريقة تحضير كيك القرفة مع صلصة الجبن

♦ نقوم بثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن و نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180.
♦ نحضر قالب مقاس 12 كوبا ذو فتحة من الوسط، و ندهنه بالسمن و نبطنه بالدقيق.
♦ الحشو : نخلط جيدا في طبق عميق الجبن، السكر، القرفة، الهيل، الدقيق والفانيليا.
♦ العجينة : نقوم بنخل الدقيق، الملح وبيكربونات الصودا في إناء أخر عميق.
♦ نضع في إبريق الخلاط الزبدة والسكر، ثم نثيت المضرب الشبكي و نشغل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ثلاثة دقائق إلى أن يصبح الخليط هشا. مع استمرار التشغيل نضيف البيض بالتدريج ثم الفانيليا.
♦ نضيف خليط الدقيق بالتبادل مع الكريمة و نشغل الخلاط على سرعة متوسطة حتى نحص على خليط ناعم ومتجانس.
♦ نوزع نصف مقدار خليط الكيك في القالب.

♦ نقوم بتوزيع نصف خليط الحشو على الكيك على شكل كرات صغيرة.
♦ نوزع بقية خليط الكيك ثم بقية خليط الحشو.
♦ قلبي الحشو باستعمال عود خشبي صغير بخفة ليختلط مع الكيك.
♦ نضع القالب في الفرن لمدة أربعين إلى خمسة و أربعين دقيقة.
♦ نختبر بواسطة عود خشبي صغير نضج الكيك، و كدليل على نضج الكيك هو خروج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك.
♦ نخرج الكيك من الفرن بعد نضجه تماما، و نقلبه على شبك معدني و نتركه إلى أن يبرد تماما.
♦ نحضر صلصة الجبن:نضع الجبن، الزبدة، السكر، الحليب والفانيليا في طبق عميق، و نخفق كل المكونات بمضرب يدوي كهربائي على سرعة متوسطة حتى نحصل على صلصة ناعمة.
♦ نضع كيك القرفة على طبق التقديم و نوزع عليه صلصة الجبن و بالهنا و الشفا.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *